高田馬場のラーメン『RAMEN 紫苑』。澄んだ塩スープにチャーシュー3種

高田馬場2丁目の「RAMEN 紫苑」に行ってきました。2026年3月にできた塩ラーメンが看板のお店です。黒い外壁に金色の小さな看板、白いのれんという落ち着いた店構えで、知らなければ通り過ぎてしまいそうです。

食べてみた感想

カウンターに出てきた丼は、スープが澄んだ金色。細めのストレート麺がきれいにたたまれていて、上には白髪ねぎ、ハーブの葉がのっています。

うれしいのはチャーシューの種類。濃いピンク色の一枚、淡いピンクの一枚、白くしっとりした一枚と、色も食感も違うものが3種類入っていました。ほかにワンタンと味玉。味玉をレンゲで割ると、黄身がとろっと流れ出るくらいの半熟でした。

化学調味料を使わない清湯（ちんたん）の塩スープが売りのお店で、見た目もそのとおりの透き通ったスープです。

席はカウンターだけで8席ほどなので、ベビーカーや小さい子連れには向きません。ラーメン好きの大人が一人でふらっと行くお店だと思います。

店先には「高田馬場・早稲田ラーメンラリー2026」のポスターが貼ってありました。

家で鶏の塩ラーメンを

チャーシューを食べ比べられる一杯でした。次は醤油や、つけそばも気になります。

※ 評価は2026年10月14日時点の食べログの表示です。営業時間・定休日は情報源によって違いがあるため、来店前に公式SNSでご確認ください。

塩ラーメンのお取り寄せ