高田馬場駅から歩いて数分、高田馬場4丁目に「江戸麺 GOODLE」があります。開店を伝えた高田馬場経済新聞の記事によると、しょうゆ・塩・背脂煮干し・鶏白湯という4種類のスープを掲げて2022年6月23日にオープンした店。店名は「GOODな東京（江戸）NOODLEで世界を目指す」が由来だそうです。日曜のお昼に寄ってみました。
食べてみた感想
運ばれてきたのは、木のトレーにガラスの器がふたつ載ったつけ麺でした。片方に白く濁ったつけ汁、片方に麺と具。器が透明なので、麺の色もつけ汁の濁り具合もそのまま見えます。ラーメンでこの見せ方は初めてでした。
つけ汁は白濁したところにオレンジ色の油が丸く浮いて、黒い粒がぱらぱらと散っています。麺は中太のストレートで、白っぽくてつるっとした表面。具は鶏のチャーシューが2枚、片方は白く火の通ったもの、もう片方は中心がピンクのしっとりしたもの。そこに青菜、ヤングコーン、ミニトマト、そしてオレンジのくし切りが添えられていました。
麺にオレンジ。一瞬、箸が止まりました。ただ、こういう盛り付けだと写真は撮りたくなります。うまい。
子連れ目線でいうと、席はカウンターだけで、開店を伝えた記事では7席とありました。ベビーカーで入るのは正直きびしいと思います。ただ、つけ麺はつけ汁が別なので、小さい子には麺だけを先に取り分けられる。この形式は子どもと分けるときにはありがたいところです。
まとめ
高田馬場のラーメン屋はもう数えきれないくらい入っていますが、器が透明なつけ麺は記憶にありませんでした。見た目でちゃんと驚かせてくる店。また別のスープでも来てみます。
お店情報
- 店名
- 江戸麺 GOODLE（グードル／食べログのページ）
- カテゴリ
- ごはん（ラーメン）
- 場所
- 東京都新宿区高田馬場4-13-13（食べログの表記）
- 営業時間
- 11:00〜22:30（L.O. 22:00）／水曜定休 ※食べログの表記。材料売り切れ次第終了、休業・早締めは公式X（@edomen_goodle）で告知
- 評価
- 食べログ 3.62（口コミ476件・本記事執筆時点／食べログのページ）
- 開店
- 2022年6月23日／席数7席（高田馬場経済新聞の記事）
※ Googleマップの評価点数は確実な数値を確認できなかったため記載していません。注文したメニュー名は確証がないため書かず、料理は写真から見てとれる範囲の描写にとどめています。席数は開店時の記事の数字です。営業時間・定休日・価格は変わることがあるので、最新情報は公式Xや店頭でご確認ください。