西早稲田のラーメン「Zweiter Läden」で特製醤油ラーメン。泡立つ濃厚スープが面白い

お昼に西早稲田の「Zweiter Läden（スワイザーラーデン）」へ。高田馬場から歩いていける範囲にあるラーメン屋で、店先の看板に「濃厚、なのに軽い。」「西早稲田でしか食べられない一杯。」と書いてあるのを前から気にしていました。頼んだのは特製醤油ラーメンです。

行ってみた感想

出てきた丼が、まず見た目で楽しい。スープの表面が細かい泡でびっしり覆われていて、白っぽくもったりしています。そこに低温調理らしいピンク色のチャーシューが何枚も寝かせてあって、白髪ねぎとかいわれ、味玉、海苔。ラー油と黒胡椒がぐるっとかかっていて、香りが立ちます。

飲んでみると、泡のおかげか口当たりが軽くて、でも味は濃い。看板のコピーはそのままだなと思いました。麺は太めでうねりのあるタイプで、この重めのスープをしっかり持ち上げてくれます。チャーシューはしっとりした食感で、黒胡椒とラー油が効いているぶん、後半まで飽きずにいけました。

おうちで醤油ラーメン

席はカウンターで、静かに一杯と向き合う感じのお店。子ども連れで並ぶというより、大人がさっと食べて出るタイプだと思います。うちの子たちを連れていくなら、もう少し大きくなって、この黒胡椒とラー油が平気になってからかな。

大阪のお店の2号店で、店名の「Zweiter Läden」はドイツ語で2号店の意味だそうです。看板の「濃香泡醤油」も気になっているので、次はそちらを頼んでみます。

※ 営業時間・定休日・価格・メニュー・評価などの最新情報は店頭・公式でご確認ください。

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